藜麦丹麦面包

配料：高筋面粉500g、白糖100g、酥皮麦淇淋油300g、豆沙馅80g、白藜麦120g、鸡蛋2个、盐5g

做法：

1、将高筋免费，白糖，鸡蛋，改良剂，水 放入搅面机中，搅拌均匀在放入盐和黄油，搅拌大约15分钟，用手取出一小块面包面，用手慢慢的拉伸能拉成蝉衣状表示面团已完成。

2、将面团取出包入280g的酥油，经过二次折叠后，呈多层的酥片，用刀切成等腰三角形备用。

3、调制馅心，将豆沙馅和白藜麦揉在一起。

4、取15g馅心搓成圆柱条，从三角形宽端顺卷入呈牛角形，摆入烤盘上，放入温箱内（38℃），醒发至原体积2倍，后在表面扫上蛋液，放入220℃的炉内烤15-20分钟，呈金黄色。

藜麦丹麦面包形如牛角，口感松、酥、软。用藜麦做陷儿，清香扑鼻并且口感独特，藜麦富含完全蛋白，丰富的矿物质和多种维生素，不但可以维持人体健康，还可以促进生长发育。非常适合做牛奶搭档。

藜麦曲奇

食材：藜麦400克、黄油300克、糖200克、鸡蛋3个

做法：

1、黄油、糖放入搅拌机搅匀打发，逐个加入鸡蛋，直到呈乳白色。

2、面粉揪一个窝，加入打发好的黄油用叠压法和匀。

3、把和好的面团放入裱花袋中，挤入烤盘。

4、烤箱上温，温度为上下200℃，上温后放入烤盘烤制20分钟，呈金黄色即可。

酥脆可口，入口即化，具有独特的奶香味和藜麦香味，略带藜麦本身的苦味。藜麦粉质轻，含丰富的蛋白质和矿物质，口感松散，营养易吸收。非常适合做小孩子和年轻白领的小零食。

藜麦奶黄酥

食材：三色藜麦200g、面粉500g、鸡蛋2个、黄油25g、猪大油25g、糖25g、麦淇淋250g、水250g、牛奶500g、糖200g、鸡蛋3个、淀粉100g

做法：

1、将面粉开窝，中间放入鸡蛋、黄油、猪大油、糖，搅匀，搅匀后加入水，揉搓调制成面团，醒至15分钟。

2、牛奶和糖煮沸（牛奶取一半），牛奶、鸡蛋、淀粉搅匀，加入煮沸的牛奶中加热搅拌，待到成半凝固状态，加入藜麦，继续搅拌，直到成凝固状即可（放置凉透）。

3、把和好的面团擀成长方形，放上麦淇淋开酥，开两次折叠即可，擀成长方形片状，扣圆模，包入炒好的奶黄馅即可，表面刷上蛋黄，放入烤箱。

4、烤箱温度为上下230℃，烤制20分钟，表面呈金黄色。

口味独特，奶香味浓郁，口感酥脆，藜麦软而带有嚼头。藜麦属于碱性食品并且膳食纤维丰富，这样能够增加日常饮食中的粗粮成分易消化。藜麦低脂低糖，糖尿病以及中老年人也可以适当食用。